30 de abril: Dia Nacional da Mulher

Redução do peso e desintoxicação do organismo

Uma semente, várias soluções: conheça a Chia

            A cada dia que passa as pessoas procuram ainda mais por alimentos que auxiliem na saúde. Está aí o motivo do sucesso da Chia, uma semente originária do México e da Colômbia, que ajuda na redução do peso, na desintoxicação do organismo e muito mais. Os benefícios da chia estão nos seus valores nutricionais. Ela é rica em proteínas e tem boa qualidade de fibras dietéticas, que são ideais no auxílio do emagrecimento.

Por se tratar de uma semente mucilaginosa repleta de fibras, ao entrar em contato com a água forma um gel no estômago, podendo absorver até 10 vezes o seu peso em água e deixar a digestão mais lenta. Ela desencadeia e prolonga a saciedade efetiva. Melhora também o trânsito intestinal e a capacidade de absorção da glicose.

De acordo com a nutricionista e consultora da Farmácia Galgani, Viviane Paixão, a Chia é indicada na prevenção e controle de problemas cardiovasculares; no controle do diabetes; em dietas, entre outros. “A única contraindicação da chia são para as pessoas que possuem divertículos”, afirma a especialista.

            O consumo da semente é fácil e diverso, pode ser ingerida direto do pacote, misturada em suco, vitaminas, iogurte, cereal, nas saladas de folhas e verduras, com frutas ou mesmo em um alimento de sua preferência. Procure hidratar as sementes, mas não as triture, ela pode perder algumas de suas propriedades.

Um arco-íris no prato

É difícil encontrar uma dieta variada e equilibrada que possua grande quantidade e diversidade em nutrientes, e as cores nos alimentos podem ajudar muito nessa batalha.

Desde pequeno, escutamos de nossa mãe que é preciso manter uma alimentação rica em frutas, verduras e legumes. Um verdadeiro arco-íris dentro do prato. Crescemos, e agora é a nutricionista que puxa a nossa orelha. Principalmente na hora do almoço, em que nos deparamos com aquele buffet repleto de iguarias deliciosas. Mas não se esqueça: o ideal é que o prato esteja ser preenchido com alimentos saudáveis, cheios de nutrientes e coloridos.

Cada um no seu quadrado

Só porque um alimento possui determinada cor não quer dizer que é mais saudável do que o outro. “A coloração determina que ele é predominante em um determinado nutriente, mas em sua composição também existem outros, podendo estar em menor quantidade”, explica a nutricionista Pollyana Ayub. E não adianta ingerir o alimento apenas uma vez por semana. “É necessário comer todos os dias para se ter um aporte garantido de todos os nutrientes necessários à prevenção e curas de doenças, ou mesmo a manutenção da saúde”, conta Hellen Fernandes, nutricionista clínica e consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, em Belo Horizonte.

Paleta dos alimentos

Conheça cada cor, os alimentos que elas representam, seus nutrientes e a importância para o nosso organismo:

Verde: alimentos como brócolis, couve, espinafre e kiwi são fonte de ferro e vitamina K, prevenindo a anemia e melhorando a coagulação do sangue, a memória e a formação óssea. Além disso, auxilia na eliminação de toxinas do corpo.

Roxo: uva, beterraba e amora são alguns exemplos dos alimentos que possuem elevada atividade antioxidante. Protegem o DNA das lesões causadas pelos radicais livres e funcionam como um protetor solar (o que não te deixa livre de usar o seu todos os dias no corpo e no rosto).

Vermelho: morango, tomate e melancia podem prevenir contra o envelhecimento precoce e ainda contra o câncer de próstata (avise o bofe que vai rolar uma saladinha hoje!).

Marrom: alimentos como nozes, aveia e cereais são ricos em vitaminas do complexo B e E, melhorando o funcionamento do intestino e combatendo até sinais de depressão.

Branco: arroz, batata, leite e seus derivados contêm cálcio e potássio, que são importantes para a formação e manutenção dos ossos, e ainda são imprescindíveis para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Amarelo-alaranjados: laranja, mamão, manga e mexerica possuem fontes que no corpo se transformam em vitamina A, boa para a pele, visão, e para manter imunidade sempre em alta.

Fonte: Portal Armário Feminino.

22 de abril: Dia do Planeta

Óleos funcionais ajudam a emagrecer

Sabe aquelas indesejáveis gordurinhas que tanto nos incomoda? Elas podem ser reduzidas com apenas duas colheradas diárias de óleo funcional, entre eles, o óleo de coco, de linhaça e de cártamo. Usados na medida correta, esses produtos auxiliam não apenas no emagrecimento, mas também na melhoria da qualidade de vida.

"Por conter ômegas 3, 6 e 9, os óleos funcionais são anti-inflamatórios (ação que ajuda a regular os hormônios). A mulher sente o ciclo menstrual equilibrado, TPM mais suave, menos inchaço e menor propensão em acumular gordura na barriga", explicou Dra. Hellen Fernandes, nutricionista clínica e consultora da Galgani, farmácia de manipulação localizada em Belo Horizonte.

A especialista ressaltou que o consumo desses óleos é saudável, pois são de origem vegetal e não alteram o colesterol ou triglicérides. "Possui em sua composição um tipo de ácido graxo (TCM - Triglicerídeos de Cadeia Média), que é um tipo de gordura que é rapidamente digerida e absorvida, levando à termogênese, ou seja, maior gasto energético".

Mas antes de tomar, consulte um profissional que avaliará qual é o óleo ideal para o seu corpo, pois cada um tem as suas propriedades que podem ser benéficas para uma pessoa e maléficas para outra. Mais ainda: muito cuidado com a dosagem, pois geralmente eles são calóricos e podem acabar prejudicando o seu processo de emagrecimento saudável.

Se você ainda não conhece os benefícios de cada óleo funcional, a nutricionista Hellen Fernandes separou uma lista com oito deles para você garantir uma boa forma, saúde e uma pele desejável. Acompanhe:

Óleo de Linhaça
Rico em ácidos graxos que estimulam a saciedade, o óleo da semente de linhaça auxilia na redução do colesterol ruim, o LDL. "Ele diminui o colesterol total e o mau colesterol, protege de doenças cardiovasculares e doenças cancerígenas na mama e próstata. Outro benefício do consumo deste óleo é a prevenção dos sintomas da menopausa", disse a nutricionista.

Óleo de Coco
"O óleo de coco é antioxidante, retarda o envelhecimento, previne doenças como o câncer e reduz as taxas de colesterol sanguíneo. Ele promove também saciedade ao corpo e sua gordura é rapidamente digerida, absorvida e transportada para o fígado, onde é transformada em energia, aumentando gasto energético", ressaltou Hellen Fernandes. Seus efeitos também são sentidos no sistema imunológico do corpo, já que cerca de 50% da gordura do coco é composta por ácido láurico (ácido graxo), de ação antibacteriana, antifúngica, antiviral e antiprotozoária.

Além da ingestão, esse óleo também pode ser utilizado com finalidades cosméticas como hidratante, melhorando a elasticidade e garantindo uma aparência mais jovem e sadia à pele. É ideal para a prevenção de estrias que podem ocorrer durante a gestação.

Óleo de Cártamo

De acordo com a nutricionista, o óleo de cártamo proporciona aumento de massa magra, redução da aterosclerose, potencialização da mineralização óssea, fortalecimento da imunidade e diminuição das concentrações de LDL ("mau colesterol") no sangue. Antioxidante natural possui propriedades que podem acelerar o metabolismo das gorduras, auxiliando assim no controle da obesidade.

Óleo de Gergelim
"O óleo de gergelim é fonte de ácidos graxos insaturados, oléico ou ômega 9, linoléico ou ômega 6 e alfa-linolênico. Entre os constituintes menores do óleo de gergelim, encontram-se a sesamina, a sesamolina e o sesamol, que possuem importante ação antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce", resumiu a especialista. Por possuir todos os tocoferóis (alfa, beta, gama e delta) em sua composição natural, é antioxidante natural e protege as células contra a ação dos radicais livres. Outra vantagem é que ele possui níveis elevados de vitamina E que alivia os sintomas da TPM.

Óleo de Abóbora
O óleo de semente de abóbora possui propriedades antioxidantes por ser abundante em vitamina E, alfa-tocoferol e gama-tocoferol. "É também fonte de Vitamina A e complexo B, minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e selênio, além de ácidos graxos ômega 6. Carotenóides tais como alfacaroteno e betacaroteno que são poderosos antioxidantes", relatou a nutricionista. Ele pode prevenir câncer de próstata, inibir a inflamação ou o crescimento do tecido prostático e é utilizado pela medicina popular também como diurético e vermífugo.

Óleo de Amêndoas
"Rico em ácido oléico ou ômega 9, ácido linoléico ou ômega 6, ácido palmítico, ferro, cálcio e fósforo é a garantia de um excelente funcionamento do organismo", explicou a nutricionista. O óleo de amêndoas é muito utilizado no preparo de licores e produtos de confeitaria e receitas culinárias, bem como em saladas e refogados. Seu uso cosmético amacia e tonifica a pele, alivia coceira e possui propriedades rejuvenescedoras, regeneradoras, hidratantes e nutritivas. "Existem dois tipos de Amêndoa: a doce e a amarga. Apenas a doce é indicada como alimento, pois a amarga contém ácido cianídrico, que é uma substância que pode causar antoxicação", acrescentou Hellen.

Óleo de Girassol
É um óleo de alto valor nutritivo e se difere dos outros óleos vegetais por seu teor de ácidos graxos insaturados (oléico, linolênico e principalmente o linoléico), que ajudam a eliminar o excesso de colesterol do organismo. "Esta característica garante ao óleo de girassol propriedade reguladora em doenças cardíacas. Ele também tem ação emoliente e auxilia na cicatrização", afirmou a especialista.

Óleo de Macadâmia
É o único óleo vegetal que contém grande quantidade de ácido palmitoléico, um ácido graxo monoinsaturado. Em sua composição é possível encontrar ômega 9 e ômega 7, que reduzem os efeitos do envelhecimento precoce. "O ácido palmitoléico (ômega 7) pode ser encontrado na secreção sebácea natural da pele, principalmente nos bebês, crianças e adolescentes, mas à medida que ocorre o envelhecimento, a quantidade desse ácido graxo na pele diminui", finalizou Hellen Fernandes.

Fonte: Entrevista da nutricionista da Galgani, Hellen Fernandes, para o Portal Vila Mulher.

Fatores genéticos não são os únicos causadores da obesidade infantil

Pais têm papel fundamental na prevenção da obesidade dos filhos

O Ministério da Saúde divulgou dados que compravam que os brasileiros se alimentam mal e que o número de obesos já passa de 15% da população. Engana-se quem pensa que essa é uma realidade apenas dos adultos, as crianças também fazem parte dessa realidade.

A obesidade infantil é multifatorial, segundo estudos populares, 80% das crianças com pais e mães obesos têm 40% de chance de também ser obesas. Enquanto se nenhum dos pais apresentarem obesidade, o risco é de apenas 7%.

Mas, a nutricionista e consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, Hellen Fernandes, indica que fatores ambientais e ainda, uma incidência dos fatores psicossociais são expressivos responsáveis pela obesidade “A própria mídia contribui para isso, pois é contraditória, ou seja, cobra da sociedade um padrão de beleza, porém oferta fast foods o todo tempo”, comentou.

De acordo com a especialista, os cuidados devem ser prematuros, ou seja, iniciar na amamentação, sendo esse o alimento exclusivo até os 6 meses de vida. Depois a alimentação deve respeitar a saciedade da criança, ofertar alimentos de preferência naturais e evitar os industrializados.  No decorrer do desenvolvimento, o refrigerante deve ser substituído pelo suco de frutas, evitar a gordura saturada e incentivar a atividade física recorrentemente.

Para as crianças já obesas, a nutricionista deixa algumas dicas valiosas: os pais são fundamentais nesta fase, o limite é o primeiro passo, deve-se colocar no prato somente a quantidade a ser ingerida; não ofertar líquidos durante as refeições; não usar alimentos como moeda de troca para as tarefas diárias; não levar a criança para as compras mensais de supermercado. Os próprios pais devem ser exemplos para uma vida saudável.

Lembre-se que uma criança obesa tem expressiva chance de ser um adulto obeso.

Número de obesos passa de 15% da população

Dados do Ministério da Saúde comprovam que o brasileiro se alimenta mal

 A pesquisa do Ministério da Saúde comprova que o brasileiro se alimenta mal. De cada dez brasileiros oito não consomem frutas e hortaliças todos os dias. Boa parte não abre mão de carnes gordurosas nem de refrigerante.

A população está se exercitando um pouco mais, mas só um terço faz atividade física regularmente. O resultado dessa combinação de pouca atividade física e má alimentação é o aumento de peso.

Hoje, mais da metade dos homens e quase 45% das mulheres brasileiras estão com sobrepeso. O número de obesos já passa de 15% da população.

De todos os dados divulgados na pesquisa, o aumento da obesidade é o que mais preocupa o Ministério da Saúde. “Nós podemos sim virar o jogo contra a obesidade e o excesso de peso e não fazer com que o Brasil se torne um EUA, por exemplo, que tem 25% da população obesa, ou mesmo Argentina e Chile, que ultrapassa os 20%”, comenta Alexandre Padilha, ministro da Saúde.

Fonte: Jornal Hoje

Cheirar os alimentos ajuda a perder peso?

        

         Para quem quer perder peso, umas das tarefas mais complicadas é mudar a alimentação. Aprender a deixar de consumir uma determinada quantidade de comida ou de doces tira o sono de quem está de mal com a balança, fazendo com que a dieta seja sempre adiada.

          Tentando dar uma forcinha para quem deseja fazer as pazes com a balança e aderir a uma alimentação saudável, a empresa Vaportrim lançou no mercado uma linha de produtos que possui apenas o aroma de guloseimas calóricas como torta de maça, torta de limão, muffin e até chocolate, com o intuito de auxiliar as pessoas que estão tentando perder peso.

         A ideia é saciar o desejo apenas com o cheiro do alimento. A grande questão é até que ponto isso é aceitável.

       Estudos comprovam que 70% do sabor dos alimentos são captados através do olfato. "Apesar de serem derivados de nervos diferentes, o cheiro e o gosto estão intimamente ligados. Muitas vezes só conseguimos saborear algo se a percepção dos aromas está intacta. Já observou que durante um resfriado a comida fica sem gosto?", comenta a nutricionista Hellen Fernandes. "Outro exemplo é que antes saborearmos a comida sempre sentimos o aroma: se este estiver agradável ao nosso olfato comemos com muito prazer, caso contrário nem provamos", completa.

         Mas Dra. Hellen alerta que primeiramente as pessoas devem verificar a procedência do fabricante, para saber qual a composição do produto. "Este produto pode disfarçar a vontade de comer guloseimas, mas em contrapartida fornece algum nutriente a este indivíduo? As pessoas devem ter cuidado com a questão psicológica também. Até que ponto pode aceitar este disfarce?"

       Para a nutricionista, antes de qualquer coisa, devemos procurar um médico para sabermos qual o melhor método para o tratamento de redução de peso. "Devemos sempre duvidar de produtos ou métodos milagrosos. Qualquer auxílio deve acompanhar uma alimentação saudável e prática de atividade física, pois nenhuma medida ou produto funciona sem estar relacionado a hábitos de vida saudáveis."

Fonte: Entrevista da nutricionista Hellen Fernandes para o Portal Vila Mulher.

Feliz Páscoa!

Chocolate na medida certa

Nutricionista ensina como consumir o doce de forma saudável durante a Páscoa

São tantas as opções disponíveis de chocolate nessa época, que é quase impossível resistir. Durante a páscoa, eles se multiplicam nas prateleiras e é grande o risco de exagerar no consumo. Mas, a festa só acontece uma vez por ano e o chocolate também possui propriedades benéficas à saúde. A nutricionista e consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, Hellen Fernandes, explica como consumi-lo sem passar dos limites.

De acordo com a especialista, o chocolate contém nutrientes que atuam como antioxidantes e que ajudam na hidratação da pele. Além disso, é um escudo natural de defesa contra o estresse, mau humor e fonte saborosa de energia rápida. “Ele é rico em gorduras poli-insaturadas, ou seja, “gorduras boas” e pode fazer parte de uma dieta saudável, desde que consumido com moderação, que seria cerca de 30g por dia”.

A nutricionista explica que o consumo exagerado pode levar ao aumento do peso, da glicose ou colesterol, já que o chocolate possui uma grande quantidade de gordura, açúcares e conservantes. “Para os diabéticos é indicado o consumo de opções diet, o que não quer dizer que são totalmente saudáveis, já que possuem baixo teor de açúcar, mas alto teor de gordura”.

Ela acrescenta que o chocolate branco é mais calórico e rico em gordura saturada, além de tirar o apetite para o consumo de alimentos mais saudáveis. “Também pode causar distúrbios gástricos e intestinais, como diarreia ou prisão de ventre, conforme a sensibilidade de cada pessoa”, disse Hellen.

Segundo a consultora, o chocolate ao leite não é indicado para quem tem intolerância a lactose. Já o amargo é a melhor opção, pois quanto maior o teor de cacau, mais puro, com menor adição de açúcar, de gordura e conservantes é chocolate. “Ele contém antioxidantes que são benéficos para a saúde do coração, ajudam a equilibrar a glicose sanguínea e a diminuir a compulsão por doces”, afirma.

Por último, ela lembra que o consumidor deve manter alguns cuidados durante a compra, principalmente com a procedência do local e em relação às fabricações caseiras, que podem acrescentar parafina aos produtos e não ter condições higiênico-sanitárias satisfatórias.

Confira a entrevista da nutricionista sobre esse assunto no programa Leitura Dinâmica, pela Rede TV, acesse:

http://www.redetv.com.br/Video.aspx?116%2C27%2C259451%2Cjornalismo%2Cleitura-dinamica-1a-ed%2Cpascoa-veja-dicas-para-quem-tem-restricoes-a-chocolate
 

O assunto também foi tema do Jornal da Alterosa, pelo SBT, veja:

http://www.alterosa.com.br/html/noticia_interna,id_sessao=7&id_noticia=74176/noticia_interna.shtml

Galgani realiza curso inédito em Belo Horizonte

Evento contou com a participação de médicos e nutricionistas

  No último sábado, dia 31, a Galgani Farmácia de Manipulação, em parceria com a Pharma Nostra, realizou um curso inédito na capital para médicos e nutricionistas, o tema abordado foi “Atualização em Medicina e Nutrologia Funcional”.

Ministrado pelo autor do livro “Ortomolecular: A medicina do equilíbrio”, Dr. Arthur Lemos, o curso abordou entre outros assuntos, como intervir no processo de doença de forma personalizada utilizando nutrientes.

Para a nutricionista Júlia Fiúza, o conteúdo apresentado será muito importante na sua rotina de trabalho e no atendimento de seus pacientes. “O Dr. Arthur possui uma visão diferenciada e nos ajuda a entender melhor o metabolismo do corpo e saber como suplementar de maneira correta”.

Cada participante levou 1 kg de alimento não perecível, que serão doados para uma instituição carente. No final do curso, foram sorteados entre os convidados dois kits com brindes da Galgani.

Ganhadoras dos sorteios ao lado dos profissionais da Galgani e do Dr. Arthur Lemos