Sete ciladas de Natal que colocam sua dieta em risco

Panetone e frutas cristalizadas devem ser consumidos com atenção

Dezembro é, sem dúvida, o mês do terror para quem está fazendo dieta. Como se bastasse o dia da ceia, parece que passamos todo esse período em clima de festa - e as guloseimas não param de saltar aos nossos olhos, seja no supermercado ou na cesta presenteada pela empresa. É comum passar da conta e só perceber o estrago quando começa janeiro e os pontos na balança não pararam de subir. Pensando nisso, conversamos com especialistas que listaram as ciladas que assombram o cardápio em dezembro e ensinam como consumi-las sem prejudicar o emagrecimento ou a alimentação saudável:

Panetone com atenção

Considerado uma das estrelas do Natal, o panetone pode ser encontrado com diversos recheios. Entretanto, para aqueles que pensam que só os trufados ou com chocolate são os vilões da dieta, aqui vai uma má notícia: qualquer panetone é muito calórico, rico em gorduras e açúcar e precisa ser consumido com moderação. De acordo com a nutricionista Izabella Fratezi, consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, em Belo Horizonte, uma fatia de panetone de frutas cristalizadas (80g) tem em média 280 calorias - valor maior que o de uma fatia de pizza de mussarela, por exemplo, que tem 228 calorias. Já o chocotone tem cerca de 330 calorias. "Uma forma de incluí-lo na dieta é substituindo o pão francês no café da manhã, preferindo sempre as versões light, que podem chegar a 210 calorias", diz a especialista. 

Maneire nas frutas secas

Sejam desidratadas ou liofilizadas, as frutas secas são ricas em fibras, vitaminas e sais minerais, funcionando como uma ótima sobremesa ou lanche. "Apesar de serem saudáveis, elas não podem ser consumidas sem moderação, já que têm o açúcar mais concentrado e acabam sendo mais calóricas do que as frutas frescas", diz a nutricionista Thatyana Freitas, da clínica Stesis, em São Paulo. Outro problema das frutas secas é o risco de exagerar, já que elas são pequenas e podem induzir ao consumo excessivo. "O ideal é comer de duas a três unidades por dia, nos lanches ou mesmo como sobremesa."

Administre as cestas de natal

Famílias grandes provavelmente já passaram pelo dilema de receber duas ou mais cestas de Natal e não saber o que fazer com tanta comida. As carnes não cabem no freezer, os enlatados não encontram espaço na prateleira. "Evite comer tudo de vez e considere dispensar alguns alimentos", afirma a nutricionista Thatyana. oar uma das cestas ou mesmo parte delas, ficando apenas com o que será usado na própria ceia de Natal, vale como dica solidária. "Quando há muitos alimentos calóricos disponíveis e em grande quantidade, ocorre o consumo excessivo e desregrado, atraindo os quilos extras", afirma a nutricionista Izabella. Uma alternativa é guardar os alimentos não perecíveis e ir consumindo nos meses seguintes, sempre sem exageros. 

Se você está na dúvida a respeito dos alimentos que devem ser priorizados na cesta de Natal, pode contar com a ajuda do contador de pontos do Dieta e Saúde. Ele possui um banco de alimentos com tabela nutricional e pode indicar se aquele produto tem ou não espaço na sua dieta, bem como mostrar as combinações mais adequadas para o seu plano alimentar de forma simples e objetiva.

Dê adeus ao torrone

Esse doce é preparado com avelãs, amendoins e um creme feito de açúcar, mel e gelatina. Os torrones possuem um alto valor calórico - cada 50g contêm 250 calorias. "Não tem como comer torrones sem sair da dieta", diz a nutricionista Izabella. "O ideal é evitar exageros, se lembrando de todas as outras guloseimas que você irá comer nas festas, ou então trocá-lo por uma fruta."

Não esqueça as calorias das oleaginosas

Apesar de serem ricas em gorduras saudáveis, as oleaginosas são muito calóricas. "A boa notícia é que, assim como as frutas secas, elas podem ser consumidas todos os dias, desde que seja com moderação", conta a nutricionista Izabella. Comer entre uma e três castanhas ou amêndoas por dia é suficiente. 

Fruta cristalizada é uma bomba

"Devido ao processo de fabricação e a técnicas usadas para conservá-las, as frutas cristalizadas contêm muito açúcar, sendo portanto mais calóricas do que as frutas naturais", diz a nutricionista Thatyana. Por isso, prefira as frutas para o lanche e deixe as cristalizadas para consumir com o panetone.  

Patê industrializado tem sódio

Os patês que costumam vir em cestas de natal contém muito sódio, conservantes e flavorizantes, além de alta quantidade de gorduras. "Toda essa combinação é ótima para intoxicar o corpo e elevar o risco de doenças cardiovasculares", diz Thatyana Freitas. O melhor é preparar um patê em casa, consumindo no lanche com palitos de cenoura e pepino, ou então com mini-torradas integrais. Segue uma receita de patê sugerida pela especialista:

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite de soja
200g de peito de peru
Salsa picada

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o creme de leite com o peito de peru. Tempere com ervas a gosto e um fio de azeite. Enfeite com a salsa e sirva gelado. 

Frutas em calda com moderação

Com o cozimento da fruta, grande parte das vitaminas hidrossolúveis (como a vitamina C) se perde. "Além disso, a calda é muito rica em açúcar e extremamente calórica", explica Izabella Fratezi. A fruta em calda possui quase o dobro de calorias da fruta fresca e, por isso, deve ser consumida com moderação. "Mesmo se retirarmos a calda, parte dela já está retida dentro da fruta, por isso o melhor é optar pela versão in natura", diz a nutricionista Thatyana.  

Fonte: entrevista da nutricionista Izabella Fratezi, consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, para o Portal Minha Vida.

Bamboo Sílica

Bambusa vulgaris

(Bamboo Herbal Extract) padronizado com 10% de sílica orgânica)

Bamboo Sílica é um fitoterápico obtido a partir do caule e folhas de Bambusa Vulgaris, planta conhecida por ser a mais rica fonte de sílica natural. Estudos mostram que a sílica é indicada para prevenção de osteoporose, pois tem ação inibitória sobre os osteoblastos e efeitos estimulantes sobre eles e densidade mineral óssea. 

Além disso, Bamboo Sílica tem ação antioxidante e moduladora do acúmulo de gordura visceral, através da diminuição de MCP-1 no sangue, proporcionando emagrecimento e proteção contra desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Por aumentar a excreção urinária de alumínio, metal tóxico, estudos também indicaram o uso de Bamboo Sílica contra a degeneração cerebral, Alzheimer e doenças relacionadas com idade.

Baboo Sílica..................................................1000mg

(Corresponde a 100mg de sílica)

Mande 60 doses.

Posologia: Tomar 1 dose via oral, 2 vezes ao dia.

Dieta Anticâncer

       

       Incluir substâncias antioxidantes no cardápio pode reduzir o risco de câncer. Estudos mostram que muitos alimentos são capazes de combater os radicais livres e enzimas envolvidas no crescimento de tumores.

 

      Para quem quer ficar bem distante da doença, a nutricionista Izabella Frattezi recomenda comer de três a quatro frutas diferentes por dia. Já as verduras e legumes, como espinafre (foto) e tomate, devem ser consumidas em porções generosas, de preferência no almoço e no jantar.

 

      Izabella sugere também a ingestão de castanha-do-pará e vinho tinto, pelo menos uma vez por dia. Além disso, peixes de água fria e soja devem ser incluídos com frequência no cardápio.

 

Fonte: entrevista da nutricionista Izabella Fratezi, consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, em Belo Horizonte, para a coluna Cota Gotas do caderno Bem Viver, no Jornal Estado de Minas, no último domingo, dia 09.

Sábado Magistral

Farmácia Galgani de Manipulação proporciona aos nutricionistas prescritores a oportunidade única de conhecer as técnicas para a manipulação de nutrientes.

No último sábado, dia 1º de Dezembro, as nutricionistas Mara Lucia Aquino e Aline Passos Fernandes participaram do primeiro módulo do “Sábado Magistral”.

Este curso consiste em passar aos nutricionistas um pouco do trabalho magistral e a farmacotécnica de formulações sólidas, em um sábado interativo e esclarecedor, junto à equipe técnica da Galgani formada pelo farmacêutico, técnico de laboratório e nutricionista consultora.

“O sábado magistral foi muito importante para conhecer melhor o funcionamento da farmácia Galgani. Fiquei muito satisfeita em saber que a empresa se preocupa com a qualidade e segurança dos produtos oferecidos”, relata a nutricionista Aline Passos.

Segundo Mara Lucia, foi um momento muito agradável em que pode entender mais dos processos farmacêuticos e as etapas ocorridas desde a elaboração da receita até a entrega ao paciente. "É muito bom conhecer a parte prática e facilita a elaboração das fórmulas. Isso aumentou ainda mais a confiança que eu já depositava na Galgani”.

Na mídia!

 

Já está nas bancas a edição de dezembro da revista Dieta + com uma entrevista exclusiva da farmacêutica da Galgani Farmácia de Manipulação, Luciana Calazans, sobre os benefícios do Óleo de Cártamo. Confira!

 

Galgani realiza encontro de coordenadores

 

A equipe de coordenadores da farmácia participou de um encontro organizado pelo setor de RH da empresa, para reforçar o trabalho em equipe e as relações afetivas no ambiente profissional.

 

Durante os dias 09 e 10 desse mês, a equipe de coordenadores da Galgani Farmácia de Manipulação, com exceção da consultoria, participou de um treinamento ministrado pela Gerente de Recursos Humanos Glauca Lage, na pousada Pedra que Brilha, em Ipoema, distrito de Itabirito. 

 

De acordo com Glauca, o objetivo do treinamento era quebrar paradigmas. “Tivemos a oportunidade de fazer todas as refeições juntos e descansar. Saímos da rotina e nos beneficiamos de um encontro com muito trabalho. Foram 13h de treinamento, porém com muito relaxadamente, o que nos possibilitou pensar, questionar e reavaliar nossa postura enquanto coordenadores. Percebemos que nossos laços se tornaram mais fortes e que cada um pode olhar para o outro de uma forma mais humana”.
 

Durante os dois dias de encontro foram realizadas várias atividades com a equipe, com o intuito de elucidar as relações de poder e afetivas, além de ressaltar a importância do trabalho em equipe. Para isso, foram utilizados recursos como filmes, dinâmicas, textos e parábolas. Para a supervisora de vendas da empresa Shirley Torres, o treinamento foi muito produtivo e válido. “Tudo que aprendemos vai nos ajudar a trabalhar melhor o nosso relacionamento com a equipe, fortalecer nossas relações e facilitar o convívio diário para conseguirmos alcançar nossos objetivos e metas”, disse.