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Nutrição e epigenética

Receitas aplicadas à estética – Combate a Celulite

Divulgadas pela Sociedade Brasileira de Nutrição e Estética

MOLHO INGLÊS AGRIDOCE

Utilizado para temperar saladas ou como molho para todos os tipos de carne

Ingredientes:

- ½ xíc. de aceto balsâmico
- ½ xíc. de azeite de oliva extra virgem
- 4 colher de chá de açúcar demerara
- 1 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de cebola bem picada
- 1 pitada de gengibre (pode ser em pó ou ralado)
- 1 colher de café de farinha de semente de uva - antioxidante; ativa a circulação
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misturar bem ou bater no liquidificador.

    

SUCO DETOX Ingredientes: - 1 copo de suco de clorofila (300 ml) – ação desintoxicante; ativa a circulação - ½ cenoura - 2 castanhas do Pará - ½ maçã - 1 colher de café de gengibre ralado ou em pó- ação desintoxicante; ativa a circulação Modo de Preparo: Liquidificar todos os ingredientes e beber logo em seguida. Preferencialmente não coar (fibras preservadas).

COGUMELOS SHITAKE* AO MOLHO CÍTRICO Ingredientes: - 250 g de cogumelos shitake frescos - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem - 1 colher de sopa de óleo de canola - 1 colher de sopa de cebola ralada ou muito bem picada - 1 colher de sopa de suco de limão siciliano - 1 colher de café de gengibre ralado ou em pó - 1 colher de sopa de mel - 1 colher de sopa de salsa picada (opcional) - Sal a gosto - Pimenta rosa para guarnecer Modo de Preparo: Aqueça o óleo de canola em uma frigideira OU wok e acrescente a cebola e o gengibre. Refogue até que a cebola esteja transparente. Acrescente os cogumelos já lavados e escorridos e refogue por 2 minutos. Adicione o limão, o sal e o mel, mexendo até que todos os cogumelos estejam envolvidos. Refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo. Acrescente a salsa picada e a pimenta rosa. Sirva com raspas da casca do limão. *Rico em lentinan, substância que estimula o sistema imune e diminui o processo inflamatório.