Feliz Natal !!!

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Dica: Coloque legenda em português para facilitar o entendimento

O dia 14 de novembro apresenta a: Batata Yacon

Batata Yacon (Smallanthus sonchifolius) , é conhecida pelo seu alto teor de fibra e pelo seu efeito benéfico no auxílio ao controle glicêmico.Estudos diversos têm sugerido que inserir YACON na  alimentação tem efeitos positivos no manejo da diabetes e na hipercolesterolemia. A batata Yacon não deve ser frita, nem cozida. Preferencialmente consumida crua como uma fruta e/ou suco.

Ressalta-se que nenhum alimento deve ser inserido na alimentação sem orientação prévia do médico e/ou nutricionista.

Referência: Satoh H  , Audrey Nguyen MT , Kudoh A , T Watanabe . Yacon diet (Smallanthus sonchifolius, Asteraceae) improves hepatic insulin resistance via reducing Trb3 expression in Zucker fa/fa rats.

 Diabetes Nutr. 2013 May 27; 3: E70. 

Novembro AZUL !

Proteína do arroz e Saúde Cognitiva

Outubro Rosa Galgani

O movimento popular internacionalmente conhecido como Outubro Rosa é comemorado em todo o mundo. Remete a luta contra o câncer de mama e estimula a participação da população, empresas e entidades.
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Espinafre e melhora do desempenho físico

Qual a função de um nutricionista?‏

Sorteio Galgani em Homenagem ao dia do Nutricionista

Spirulina como potente antioxidante, anti-inflamatório,ativador metabólico e anti-carcinogênico.

Estudos em seres humanos mostram que a Spirulina (Cyanobacteria) tem a capacidade de diminuir a pressão sanguínea e a concentração de lipídeos no plasma, especialmente os triacilgliceróis e lipoproteína de baixa densidade (LDL), consequentemente diminui o colesterol total circulante. Esses trabalhos científicos demonstram que a Spirulina é um eficiente agente redutor de lipídeos, auxiliando no tratamento da hipercolesterolemia “colesterol alto”. Em adição, é muito indicada para auxiliar no manejo da hepatotoxicidade e da síndrome metabólica.

Referências:
Juárez-Oropeza MA, Mascher D, Torres-Durán PV, Farias JM, Paredes-Carbajal MC. Effects of dietary Spirulina on vascular reactivity. Effects of dietary Spirulina on vascular reactivity. J Med Food. 2009;12(1):15-20.
Baños G1, Pérez-Torres I, El Hafidi M. Medicinal agents in the metabolic syndrome. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2008;6(4):237-52.
Ismail MF, Ali DA, Fernando A, Abdraboh ME, Gaur RL, Ibrahim WM, Raj MH, Ouhtit A. Chemoprevention of rat liver toxicity and carcinogenesis by Spirulina. Int J Biol Sci. 2009 2;5(4):377-87.

Entenda porque o consumo de vegetais pode ajudar a prevenir a diabetes

Para saber mais Clique aqui e faça o download do artigo.

Sessão Fitoterapia e Obesidade Galgani: Citrus Aurantium + Rhodiola Rosea

Será que vale a pena investir em um estilo de vida saudável?

“ Meu interesse está no futuro, pois é

lá que passarei o resto dos meus dias.”

J. Hubbard

Receita de Sobremesa prática, saudável e deliciosa com Blueberry

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Nutrição e epigenética

Receitas aplicadas à estética – Combate a Celulite

Divulgadas pela Sociedade Brasileira de Nutrição e Estética

MOLHO INGLÊS AGRIDOCE

Utilizado para temperar saladas ou como molho para todos os tipos de carne

Ingredientes:

- ½ xíc. de aceto balsâmico
- ½ xíc. de azeite de oliva extra virgem
- 4 colher de chá de açúcar demerara
- 1 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de cebola bem picada
- 1 pitada de gengibre (pode ser em pó ou ralado)
- 1 colher de café de farinha de semente de uva - antioxidante; ativa a circulação
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misturar bem ou bater no liquidificador.

    

SUCO DETOX Ingredientes: - 1 copo de suco de clorofila (300 ml) – ação desintoxicante; ativa a circulação - ½ cenoura - 2 castanhas do Pará - ½ maçã - 1 colher de café de gengibre ralado ou em pó- ação desintoxicante; ativa a circulação Modo de Preparo: Liquidificar todos os ingredientes e beber logo em seguida. Preferencialmente não coar (fibras preservadas).

COGUMELOS SHITAKE* AO MOLHO CÍTRICO Ingredientes: - 250 g de cogumelos shitake frescos - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem - 1 colher de sopa de óleo de canola - 1 colher de sopa de cebola ralada ou muito bem picada - 1 colher de sopa de suco de limão siciliano - 1 colher de café de gengibre ralado ou em pó - 1 colher de sopa de mel - 1 colher de sopa de salsa picada (opcional) - Sal a gosto - Pimenta rosa para guarnecer Modo de Preparo: Aqueça o óleo de canola em uma frigideira OU wok e acrescente a cebola e o gengibre. Refogue até que a cebola esteja transparente. Acrescente os cogumelos já lavados e escorridos e refogue por 2 minutos. Adicione o limão, o sal e o mel, mexendo até que todos os cogumelos estejam envolvidos. Refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo. Acrescente a salsa picada e a pimenta rosa. Sirva com raspas da casca do limão. *Rico em lentinan, substância que estimula o sistema imune e diminui o processo inflamatório.