Em um
estudo publicado no Archives of Internal Medicine de julho de 2008,
pesquisadores da Universidade de Cambridge relataram uma associação entre altos
níveis sanguíneos de vitamina C e um menor risco de desenvolver diabetes tipo
2.
O estudo
incluiu 21.831 participantes não diabéticos. A vitamina C foi dosada e foram
também submetidos a um questionário referente a dieta. Os pacientes foram
acompanhados por 12 anos, 423 homens e 312 mulheres desenvolveram diabetes.
Aqueles
entre os 20% com maiores níveis de vitamina C tinham 62% menor risco de
desenvolver diabetes quando comparados com os que estavam entre os com 20%
menores níveis.
Neste
estudo, além da vitamina C, a ingestão de frutas e vegetais também se mostrou
protetora.
Os
autores concluíram que há evidências fortes do efeito benéfico da ingestão de
vitamina C e de frutas e vegetais sobre o risco de desenvolver diabetes.
Fonte: Artigo Dr. Frederico Porto.
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