Embora não desperdicem um grão de arroz, os japoneses em geral costumam ser muito moderados nas refeições. A maioria deles, incluindo os okinawanos, usam a técnica do hara hachi bu (腹八分). Primeiro passo para usar essa técnica, é come devagar, é essencial mastigar bem os alimentos.Essa técnica consiste em parar de comer quando estiver 80% satisfeito e não até a barriga estufar.
Segundo estudos, o cérebro demora cerca de 20 minutos para registrar que o estômago está cheio.O hara hachi bu também beneficia a saúde em geral e ajuda a prolongar a vida.
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