Em um estudo publicado no Journal of the American College of
Cardiology em agosto de 2008, concluiu-se que a quantidade de ômega 3 na dieta,
e não fatores genéticos, era responsável pelo menor risco de doença cardíaca na
população japonesa.
O estudo envolveu 281 homens morando no Japão, 306 caucasianos
americanos e 281 japoneses morando no Havaí. Foram feitos testes sanguíneos
para medir gorduras totais e ômegas 3. Apesar das gorduras totais serem iguais
em todos os grupos, a porcentagem de gorduras advindas de peixe era 2 vezes
maior entre os japoneses, quando comparados com os grupos americanos. Os homens
que viviam no Japão tinham menos aterosclerose, como indicado pela menor
espessura da parede da artéria.
A conclusão foi que o aumento da ingestão de Ômega 3 nos EUA
pode ter um impacto importante na incidência de doença cardíaca.
Colaboração Dr. Frederico Porto.
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