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Você sabia que 80-90% de todos os casos de câncer estão associados a fatores ambientais? 27/11-Dia Mundial da luta contra o câncer

Material Galgani - Osteoporose

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14.11-Dia Mundial do Diabetes

Dia 18 de outubro...Uma data especial !

Outubro Rosa: Galgani conscientiza sobre o câncer de mama

Ana Caroline Borges Martins é estudante de nutrição da UFMG e proprietária de uma confeitaria em Belo Horizonte. Adepta da alimentação balanceada mostra aqui no blog que sobremesa gostosa pode ser também saudável.

  

 Como surgiu a ideia de produzir sobremesa gourmet e doces na versão Diet, sem lactose e usando produtos a base de soja?

Decidi realizar o meu desejo de infância, produzir doces. Agregando os conhecimentos adquiridos na graduação em Nutrição, pude atingir um público maior inclusive indivíduos com restrições alimentares. Sempre observei que pessoas com diabetes, intolerância a lactose, e outras restrições dietéticas ficam sem opções na hora da sobremesa, festas infantis, e demais eventos. Considero que este tipo de estabelecimento está em expansão na nossa cidade, o que me proporciona ampliar meu cardápio com frequência. Estou trilhando o caminho, estudando mais para produzir itens isentos de glutén e fenialanina.

 Quais são os principais ingredientes escolhidos para tornar o cardápio mais saudável?

Além das receitas de doces tradicionais, faço trocas para deixar as sobremesas menos calóricas e mais naturais. Um exemplo é trocar o achocolatado de todas as receitas por chocolate em pó solúvel que possui menor teor de açúcar, há também a possibilidade do uso de adoçantes. Em adição, uso do chocolate meio amargo em todos os itens do cardápio que levam chocolate na sua composição. Outro ingrediente usado são oleaginosas como nozes e castanhas, suas frações lipídicas são compostas predominantemente por ácidos mono (oléico) e poliinsaturados (linoléico) e apresentam uma ótima relação entre ácidos graxos poliinsaturados ômega 6 e ômega 3*. Aproveito também a variedade de frutas que nosso país possui em todas as épocas do ano, produzindo muitos doces com frutas.

 * FREITAS, Jullyana Borges  and  NAVES, Maria Margareth Veloso. Composição química de nozes e sementes comestíveis e sua relação com a nutrição e saúde. Rev. Nutr. 2010, vol.23, n.2, pp. 269-279.

Explique a diferença entres os tipos de chocolate: ao leite, amargo…entre outros.

Segundo a Resolução - RDC nº 227, de 28 de agosto de 2003 da ANVISA, chocolate é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau: massa de cacau, cacau em pó e manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25% de sólidos totais de cacau. Já o chocolate Branco é o produto obtido a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 20% de sólidos totais de manteiga de cacau. Destaco que o chocolate branco é feito somente com a manteiga de cacau e não apresenta os benefícios dos flavonóides, antioxidantes, presente nas sementes do cacau.

A concentração de cacau nos tipos de chocolate pode variar de acordo com o fabricante, destaco o teor médio de cacau entre os tipos de chocolate. O tipo ao leite tem até 40% cacau, seguido do chocolate meio amargo composto por 50% de cacau e o chocolate amargo na faixa de 70% de cacau.

Quais os benefícios para a saúde do chocolate amargo?

O chocolate amargo apresenta substâncias chamadas de fitoquímicos, em destaque os flavonóides. Os mecanismos pelos quais os flavonóides presentes no cacau beneficiam a saúde são muito estudados. Além de diminuir o risco de doenças cardiovasculares promovendo um fluxo adequado de sangue (reduzindo a pressão sanguínea), diminuição da tendência à agregação plaquetária (evitando acidente vascular cardíaco e cerebral) e diminuição da oxidação do LDL colesterol. Em adição, diminuição a incidência de câncer devido a sua função oxidante.

 Quais são os tipos de adoçante que podem ir ao forno?

Segundo a United States Recommended Daily Allowance (USRDA) os adoçantes que podem ir ao forno são sacarina, ciclamato, stévia, acessulfame K, sucralose e new sugar. Os adoçantes a base de aspartame não são recomendados porque em altas temperaturas a ligação entre os dois aminoácidos (fenialanina e ácido aspartico) se rompem provocando perda do sabor.

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A FUNCTIONAL FOOD AND NUTRITION DIVISION DA COREIA MOSTRA COMO O ALECRIM PODE AUXILIAR NO METABOLISMO LIPÍDICO.

Neste estudo, foi examinada a atividade do de ácido carnósico (AC), composto fenólico do Alecrim (Rosmarinus officinalis), na esteatose hepática e na melhora do perfil lipídico. O AC resultou numa redução acentuada na esteatose, em adição demonstrou diminuição na resistência à insulina e melhora do perfil lipídico no sangue. Estes resultados sugerem que o AC administrado oralmente pode ser capaz de inibir a esteatose hepática, assim como outros distúrbios metabólicos relacionados com o fígado.

Park MY, Mun ST. Dietary carnosic acid suppresses hepatic steatosis formation via regulation of hepatic fatty acid metabolism in high-fat diet-fed mice. Nutr Res Pract. 2013 Aug;7(4):294-301.

Benefícios da pera

A fruta é excelente para a manutenção da saúde e para prevenir doenças

Começa mais uma semana, e a dieta nova também! Ao olhar os cardápios, sempre aparece uma fruta para tentar saciar aquela vontade enlouquecedora de comer um doce. Mas, além disso, estes elementos também possuem diferentes funções para o organismo. Uns servem para prevenir certas doenças, já outros, para emagrecer, e por ai vai. E dentre todas as frutas é claro que não poderíamos deixa de falar da pera. Sabia que esta fruta hidrata, é rica em fibras e em potássio, apresenta baixo teor calórico e zero sódio? E tem muito mais, além disto.

Benefícios

Para as mulheres, a pera ameniza transtornos como o inchaço no período pré-menstrual, já que é rica em potássio. A chamada pera americana é rica em fibras, auxiliando na prevenção de doenças como a constipação intestinal e o câncer de intestino. Além disso, é também fonte de pectina, fibra solúvel que ajuda na redução do colesterol total. E o melhor de tudo é que a fruta tem menos de um grama de gordura e apenas 98 calorias. “Outro ponto importante é que a fruta possui boa concentração de vitamina C, importante antioxidante que impede os danos causados pelos radicais livres, estimula a cicatrização de cortes e feridas, e auxilia no combate a uma série de doenças infecciosas”, explica Cinthya Maggi, nutricionista.

Para os atletas

Para quem faz atividade física, a pera americana promove a rápida renovação de energia, especialmente após exercícios intensos. A perda de potássio pela desidratação ou sudorese durante as atividades físicas deve ser reposta pelo consumo de frutas, verduras e legumes frescos que contenham um alto teor de potássio. Sem esquecer que este nutriente também previne as cãibras.

Fonte: Portal Armário Feminino

Atleta colhe os resultados de parcerias de sucesso

O lutador de jiu-jitsu Matheus Rocha, conta com o apoio da Galgani Farmácia de Manipulação para conquistar títulos em 2013.

O ano de 2012 foi de muitos resultados para o lutador de jiu-jitsu Matheus Rocha Fagundes, de 23 anos, graças ao apoio da Galgani Farmácia de Manipulação e a parceria com o nutrólogo e fisiologista Breno Faria. No último ano, ele participou dos três principais torneios de jiu-jitsu, conquistando dois deles. “Fui campeão sul-americano em Florianópolis e do Rio Internacional Open, que aconteceu no Rio de Janeiro”, contou.

            Segundo o atleta, o apoio da Galgani e a parceria com seu médico foram fundamentais para essas conquistas. “Com a orientação do meu especialista em relação ao uso dos suplementos alimentares, meu corpo se adapta melhor a prática da atividade física, rende mais e tem o descanso necessário. Além disso, sinto um conforto em saber que estou sendo bem apoiado”, afirmou o lutador.

            Apesar de novo, o atleta já coleciona mais de 50 medalhas e troféus. Ele conta que desde os quatorze anos de idade pratica jiu-jitsu e que seu irmão mais velho foi a sua maior referência. “Meu irmão também é atleta e desde a minha adolescência me dedico todos os dias a esse esporte, que é a junção de um treinamento físico e mental”, disse.

Esse ano, Matheus está se preparando para conquistar o Campeonato Brasileiro que acontece em maio, no Rio de Janeiro e o Campeonato Mundial, que ocorre em Los Angeles, em junho.

Spirulina é rica em proteínas e um poderoso antioxidante

 

Componente ajuda a dar saciedade e é consumida em cápsulas

 

Velha conhecida dos nutricionistas, a spirulina havaiana é comumente chamada de alga, quando na verdade ela é uma cianobactéria - bactéria capaz de fazer fotossíntese, como as plantas. O nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, afirma que a spirulina é indicada para quem faz dieta hipocalórica, como uma forma de complementar o consumo de nutrientes. "Além disso, ela também é consumida por pessoas que estão se recuperando de cirurgias ou então alcoólatras, que precisam de um aporte nutricional maior", diz. No geral, ela é manipulada e receitada na forma de cápsula, e o consumo fica entre 500 até 2000mg por dia. Conheça todos os nutrientes presentes na spirulina e os benefícios que ela traz para o organismo:

 

Ajuda na saciedade

O nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, explica que a spirulina contém uma substância chamada fenilalanina, que estimula a saciedade. "Quando consumida, ela forma uma espécie de gel no estômago, que desacelera o esvaziamento gástrico e diminui a fome", diz. Para atingir esse objetivo, o consumo deve ser feito antes das refeições.

 

Rica em proteínas

"Ela é rica nos chamados aminoácidos essenciais, que são aqueles que nosso organismo não consegue sintetizar, e portanto temos que buscar na alimentação", afirma o nutrólogo Roberto Navarro. A spirulina é composta de 53 a 62% de proteínas, muitas delas comparáveis as proteínas encontradas no leite e na soja. Ela é inclusive indicada como suplemento alimentar para atletas, explica o especialista.

 

Poderoso antioxidante

Um artigo europeu publicado na revista científica online Real Raw Food afirma que três gramas de spirulina têm mais antioxidantes e anti-inflamatórios do que cinco porções de frutas e vegetais. De acordo com os autores, comparando os níveis de fitonutrientes (antioxidantes encontrados em vegetais, também conhecidos como isoflavonas, carotenoides, e flavonoides), a spirulina é 31 vezes mais potente do que o mirtilo, 60 vezes mais potente do que o espinafre e 700 vezes mais potente que a maçã. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres e auxiliam nos processos inflamatórios, ajudando a manter a pele jovem e prevenindo doenças como o câncer.

 

Cálcio para os ossos

A spirulina tem 180% mais cálcio do que o leite nas mesmas quantidades, segundo comprovou uma pesquisa de 2011 desenvolvida pelos pesquisadores da farmacêutica Cyanotech Corporation, nos Estados Unidos, e publicado na Real Raw Food. O cálcio é um importante aliado no fortalecimento dos ossos, contribuindo na prevenção da osteoporose. "Entretanto, que as melhores fontes de cálcio são os derivados de leite, justamente porque as quantidades de spirulina que deveriam ser ingeridas para ter os mesmos efeitos estão acima do recomendado", lembra o nutricionista Israel. Avaliando a tabela nutricional, a spirulina tem 10mg de cálcio para cada 3g.

 

Diminui o colesterol

De acordo com o nutricionista Israel Adolfo, de São Paulo, a spirulina contém ácidos graxos essenciais da família do ômega 6. "O principal deles é o gama-linolênico, que notoriamente ajuda a reduzir e prevenir o acúmulo de colesterol", diz. Uma revisão de estudos sobre a spirulina publicada em 2011 na revista online Hindawi Publishing Corporation afirma que seu consumo pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL). A análise foi feita por pesquisadores europeus da Liverpool University Hospitals, na Inglaterra, em parceira com o Hippocrateio Hospital e a University of Ioannina, ambos na Grécia.

 

Mais betacaroteno que a cenoura

"A spirulina apresenta quantidades significativas de betacaroteno, substância que pode ser convertida em vitamina A, e assim produzir seus efeitos", explica o nutricionista Israel. A vitamina, por sua vez, ajuda na produção e manutenção dos fios de cabelo, dentes, gengiva, glândulas, membranas, mucosas, olhos e pele. "Ela também é necessária para visão noturna e para podermos diferenciar as cores, além de ser essencial para o sistema imune", completa. A pesquisa da Cyanotech Corporation afirma que a spirulina tem 3.100% a mais de betacaroteno do que cenouras na mesma quantidade. Ainda que a spirulina seja uma fonte muito rica deste nutriente, vale ressaltar que não é possível mensurar quanto de betacaroteno será transformado em vitamina A, cuja necessidade diária é de 800mcg.

 

Mais ferro que o espinafre

A mesma pesquisa que fala sobre o cálcio menciona que a spirulina contém cerca de 5.100% mais ferro que o espinafre nas mesmas quantidades. O ferro atua no transporte de oxigênio no organismo e previne problemas como anemia, dor de cabeça e cansaço. Uma porção de spirulina contém cerca de 6,5mg de ferro, cuja necessidade diária varia de 11mg a 8mg para homens conforme a idade e de 15mg a 18mg para mulheres conforme a idade.

 

Cérebro funcionando com magnésio

"Estudos afirmam que a spirulina tem cerca de três a 15 vezes mais magnésio do que o arroz e as farinhas de trigo, milho e soja", explica Israel Adolfo. Dentre as funções do magnésio, estão atuar no funcionamento dos nervos e músculos, manutenção do ritmo cardíaco e resistência óssea, síntese de proteínas e regulação da pressão arterial. Cada 2g de spirulina contém 10mg de magnésio.

 

Zinco para fortalecer a imunidade

Essencial para o fortalecimento do sistema imunológico e com poder anti-inflamatório, o zinco é outro nutriente presente na spirulina (60mcg para cada 2g). "Seu teor de zinco é de quatro a 24 vezes maior do que as farinhas de trigo, milho e soja", afirma o nutricionista Israel. Nosso corpo precisa de 8mg diariamente.

 

 

Fonte: Portal Minha Vida

Sabor e saúde

Conheça quais são os benefícios da framboesa para o metabolismo do corpo

Manter um jardim repleto de frutas e verduras é sinal de que o organismo de quem vive neste local está forte e preparado para qualquer problema futuro. Tudo isto porque cada alimento possui características específicas, e consequentemente, uma função específica no corpo. E ainda tem aquelas frutas que apresentam componentes que as mulheres adoram: ajuda no emagrecimento. Este é o caso da raspberry, mais conhecida como framboesa vermelha.

Por ser rica em componentes bioativos essenciais para o bom funcionamento do organismo, atua como uma grande aliada para uma alimentação saudável, tendo a capacidade de acelerar o metabolismo, ajudando no processo da queima das gorduras periféricas, já que possui um composto chamado fenólico, que é muito parecido com a capsaicina, componente encontrado nas pimentas e que também acelera o metabolismo basal.

O uso

O extrato da framboesa é utilizado na preparação de medicamentos e desempenha uma função importante na obtenção dos efeitos desejados sobre a lipólise, favorecendo a queima de gordura periférica e corporal. “A fruta também atua como antienvelhecimento e combate o surgimento de algumas doenças cardíacas e cerebrais, além de auxiliar a congestão hepática”, finaliza Sylvana Braga, nutróloga, fisiatra e especialista em prática ortomolecular.

Fonte: Armário Feminino.

Níveis de vitamina C no sangue mais elevados estão relacionados a menor risco para diabetes

 

Em um estudo publicado no Archives of Internal Medicine de julho de 2008, pesquisadores da Universidade de Cambridge relataram uma associação entre altos níveis sanguíneos de vitamina C e um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2.

O estudo incluiu 21.831 participantes não diabéticos. A vitamina C foi dosada e foram também submetidos a um questionário referente a dieta. Os pacientes foram acompanhados por 12 anos, 423 homens e 312 mulheres desenvolveram diabetes.

Aqueles entre os 20% com maiores níveis de vitamina C tinham 62% menor risco de desenvolver diabetes quando comparados com os que estavam entre os com 20% menores níveis.

Neste estudo, além da vitamina C, a ingestão de frutas e vegetais também se mostrou protetora.

Os autores concluíram que há evidências fortes do efeito benéfico da ingestão de vitamina C e de frutas e vegetais sobre o risco de desenvolver diabetes.

Fonte: Artigo Dr. Frederico Porto.

Saiba como manter uma boa alimentação durante o carnaval

Especialista explica que manter a hidratação e a alimentação a cada três horas são fundamentais para que os foliões tenham energia para curtir todos os dias de festa.

Uma boa alimentação é sempre importante para manter a saúde e o bem estar, mas principalmente em dias em que se vai gastar muita energia, como no carnaval, um cardápio adequado e balanceado é fundamental. Além disso, pode ajudar o folião a curtir mais ainda a festa, evitando a indisposição, fadiga, mal estar, enxaqueca e os sintomas da ressaca.

Segundo a nutricionista Izabella Frattezi, consultora da Galgani Farmácia, em Belo Horizonte, durante o carnaval, o mais importante é manter a hidratação e tentar se alimentar a cada três horas. Para isso, a dica da especialista é consumir pelo menos uma fruta, biscoito ou barrinha de cereal entre os intervalos das grandes refeições.

“Nesse período as pessoas costumam também ficar nas ruas dançando ou andando, muitas vezes debaixo de sol e ingerindo bebida alcoólica. Todos estes fatores, juntos ou isolados, contribuem para a desidratação, podendo causar insolação, tonturas e mal estar em geral”, reforçou Izabella.

Ela lembra ainda que o refrigerante e bebida alcoólica não hidratam, muito pelo contrário, eles fazem com que o corpo perca mais água. “Quem ingere bebida alcoólica estando mal alimentado, tem menor resistência ao álcool e pode sentir um mal estar exagerado, além de estar propício a um quadro de hipoglicemia, ou seja, baixa de açúcar no sangue, causando tonturas, desmaios e possíveis acidentes. Além disso, a desidratação e a ressaca no dia seguinte são muito piores”, afirmou a nutricionista.

Além da desidratação, no carnaval é muito comum a intoxicação alimentar pela ingestão de alimentos vendidos na rua ou em lugares que não têm as condições higiênicas necessárias, como salgados e sanduíches. Sendo assim, a especialista indica levar de casa água mineral e alimentos que não precisem de refrigeração, como o pão integral e geleia de frutas, por exemplo, caso o lugar de hospedagem não tenha estrutura para alimentação adequada. 

Veja a dica da nutricionista para um cardápio prático e saudável para os foliões durante o carnaval:

Ao acordar:

Café da manhã completo com pães, queijo branco ou leite e frutas.

No meio da manhã:

Frutas e barrinha de cereal.

Almoço:

Arroz, feijão, carne branca, legumes e salada crua (bem higienizada)

Suco natural

Lanche da tarde:

Frutas, barrinha de cereal, biscoito integral

Jantar:

Sanduíche natural feito em casa

ou

Sanduíche de geleia de frutas e queijo branco

ou

Mesma coisa do almoço

Sete maneiras de incluir a quinua no cardápio

Na sopa, no suco ou em receitas, grão enche o prato de nutrientes

Ela é figurinha carimbada no cardápio de quem é vegetariano, mas todo mundo pode tirar proveito dessa excelente fonte de proteína vegetal, a quinua. Ela também é rica em fibras,cálcio e ferro, sendo uma ótima pedida para enriquecer a dieta. Algumas pessoas podem ainda ter dúvidas de como incluir esse grão no prato, temendo perder nutrientes ou exceder as calorias. De acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, não há uma recomendação certa para o consumo diário de quinua, mas que duas colheres de sopa são o suficiente para trazer benefícios sem exceder nas calorias. Por isso, confira como consumir esse alimento sem prejuízos:

Saladas

A quinua pode ser usada para temperar a salada de duas maneiras: como a semente propriamente dita ou então na forma de farinha. "Em ambos os casos a quinua tem todos os seus nutrientes conservados e o consumo diário não deve ser feito em quantidades elevadas, pois é um grão calórico (330 calorias em 100g)", diz o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia. 

Com frutas ou leite

Os grãos inteiros da quinua podem ser consumidos como um cereal matinal, acompanhando leite ou frutas, por exemplo. 

Enriquecendo sopas

Você pode usar tanto os flocos de quinua como os seus grãos para dar um sabor especial às sopas. "Faça a receita normalmente e, quando o prato estiver pronto, acrescente a quinua por cima", descreve o nutrólogo. Você também pode bater a quinua junto dos ingredientes da sopa, formando um creme uniforme. 

Substitui a farinha de trigo

Feita por meio da trituração da semente, a farinha de quinua contem todos os nutrientes que o grão inteiro oferece. "Ela pode ser usada no preparo de diversas receitas, como massa de bolos, tortas, pães e biscoitos", diz o nutrólogo Roberto. "Ao trocar a farinha de trigo pela de quinua, você está acrescentando ao prato diversos nutrientes que não aparecem (ou aparecem muito pouco) na farinha de trigo, como proteínas, cálcio, ferro e ômega 3." 

Acompanhando o iogurte

Ao colocar quinua no iogurte, você também está acrescentando fibras ao prato e enriquecendo ainda mais a bebida com cálcio e proteínas. Uma sugestão é comer a porção no lanche entre as refeições, pois um pote de iogurte desnatado (160ml) mais uma colher de sopa de quinua contém 141 calorias. 

Enriquecendo sucos e vitaminas

A quinua acrescenta boas doses de cálcio, proteínas, ferro e zinco aos sucos e vitaminas, fora todos os nutrientes que as frutas já oferecem. 

Após a atividade física

"Consumir uma salada de frutas acompanhada da quinua pode ser uma ótima opção de lanche após os exercícios, uma vez que as frutas são fontes de carboidratos e a quinua possui todos os aminoácidos essenciais para o nosso corpo formar proteínas", explica o nutrólogo Roberto. Para quem pratica atividade física, é indispensável o consumo dessa combinação após o treino, já que os carboidratos vão repor a energia perdida e as proteínas vão ajudar na recuperação dos músculos.  

Fonte: Portal Minha Vida

Vitamina E aumenta a expectativa de vida dos pacientes com Doença de Alzheimer

Segundo achados apresentados no encontro anual da Academia Americana de Neurologia, pacientes portadores de Doença de Alzheimer e que façam uso de suplementos de vitamina E podem viver mais do que aqueles que não usam.

O pesquisadores acompanharam 847 homens e mulheres portadores da doença por um período de 5 anos. Cerca de 2/3 dos pacientes consumiram 1000UI de vitamina E duas vezes ao dia junto com um anticolinesterásico (medicamento usado no tratamento da doença). Outros 10% usaram somente vitamina E e 15% não usaram nem a vitamina nem o medicamento. O grupo que usou vitamina E, associada ou não ao medicamento teve uma redução no risco de morte de 26%. 

Os autores concluíram que a vitamina E que já havia sido comprovada como sendo capaz de reduzir a velocidade de progressão da doença de Alzheimer em estado moderado, agora mostrou que também aumenta a expectativa de vida destes pacientes.

Fonte: Dr. Frederico Porto.

Alimentos que combatem a enxaqueca

Confira os nutrientes que podem reduzir os sintomas da dor de cabeça

São muitas as causas da enxaqueca, ou mesmo de uma simples dor de cabeça: falta de sono, estresse, variações de temperatura, hábitos alimentares... Ainda há, no caso das mulheres, aquela dor de cabeça típica do período pré-menstrual. De acordo com dados da Organização Mundial de Saúde, 15% da população do planeta sofre desse mal, o que inclui, aproximadamente, 25 milhões de brasileiros afetados pela doença. 

Além de usar medicamentos e evitar as causas acima, um dos poderosos remédios contra a enxaqueca pode ser o mesmo hábito que a provoca - a alimentação. Você sabia que alguns nutrientes têm o poder de aliviar os sintomas e reduzir essa complicação? Veja quais são e por quê: 

Selênio contra os radicais livres

Presente principalmente em salmão, ostras cruas, castanha do Pará, fígado de boi e farelo de trigo, o selênio é um mineral capaz de retirar os metais tóxicos do corpo. "Esses metais tóxicos, quando se depositam em nosso organismo, não só contribuem para o aumento dos radicais livres como podem causar sintomas de enxaqueca, além de elevar o risco de doenças neurológicas, como Alzheimer e Parkinson", diz a nutricionista Roseli Rossi. 

A recomendação mínima diária de ingestão desse nutriente é de cerca de 55mcg para adultos, que é o equivalente a menos de uma castanha - fácil, não?  

Magnésio para relaxar 

O papel do magnésio no combate às dores de cabeça e enxaquecas foi demonstrado em uma série de estudos. De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, a concentração de magnésio em nosso corpo afeta os receptores deserotonina - substância responsável por regular a percepção a dor e disposição - bem como outros receptores e neurotransmissores relacionados à enxaqueca. 

"O magnésio também tem ação relaxante, o que pode amenizar a dor de cabeça quando a causa for por estresse, ansiedade e TPM", conta Roseli Rossi. 

A recomendação diária é de 400mg para homens adultos e 350mg para mulheres adultas, o que equivale a, aproximadamente, três conchas cheias de feijão preto ou 300g de espinafre, por exemplo. Além desses dois alimentos, as principais fontes de magnésio são castanhas de caju, amêndoas, semente de abóbora, pistache, alcachofra, espinafre e chocolate meio amargo. 

Aproveite a ação anti-inflamatória do Ômega3 

O consumo em excesso de alimentos inflamatórios, como carboidratos refinados, gorduras e embutidos, provoca a produção de substâncias pró-inflamatórias, que causam a dilatação dos vasos e, consequentemente, a dor de cabeça. Nesse caso, o ômega3 é o melhor remédio. "Ele tem ação anti-inflamatória, combatendo essas substâncias causadoras de enxaqueca", afirma a nutricionista Roseli Rossi. 

Entre as fontes de ômega3 estão salmão, sardinha, arenque, atum e semente de linhaça. A recomendação diária para adultos é de 1 a 2g, o equivalente a comer 100g de salmão.  

Vitamina B12 mantem o cérebro funcionando! 

A nutricionista Roseli Rossi afirma que a vitamina B12 é fundamental para o pleno funcionamento do sistema nervoso, evitando alterações de sensibilidade no corpo, que podem causar crises de enxaqueca.

"O sistema nervoso pode ser comparado com um sistema elétrico, onde os nervos são os cabos por onde a eletricidade passa", explica a nutricionista. Ao redor dos nossos nervos, existe uma "capa de gordura", chamada bainha de mielina, que é fundamental para a passagem do estímulo nervoso e a proteção do nervo. 

"Na falta de B12, ocorre a desmielinização, que é uma espécie de defeito na bainha de mielina", completa Roseli. 

São boas fontes de vitamina B2: fígado de boi, mariscos, ostras cruas, atum, ovos e leite. A recomendação diária é de 2,4mcg em adultos. 

Invista nos antioxidantes 

"As substâncias antioxidantes têm o poder de fazer a varredura do excesso de radicais livres e outras substâncias tóxicas em nosso organismo", afirma a nutricionista Roseli Rossi. Essa ação contribui para o equilíbrio metabólico e o melhor funcionamento da circulação, além de ser anti-inflamatória.

"Essas propriedades funcionais podem amenizar o sintoma de dor, interferindo indiretamente, portanto, na incidência de enxaquecas", completa Roseli. 

Os antioxidantes estão presentes em diversas vitaminas, por isso o ideal é incluir muitas frutas, legumes e verduras no cardápio. Cenoura, mamão, abobrinha, vegetais e frutas alaranjadas, germe de trigo, óleos vegetais, vegetais de folhas verdes, oleaginosas e frutas vermelhas são ótimas fontes. 

Modere os carboidratos 

Os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo. Tanto a falta quanto o excesso desse nutriente podem ser um gatilho para disfunções metabólicas, tendo como um dos sintomas a dor de cabeça. Por isso, nada de cortar os carboidratos da dieta - mas, sim, maneirar na ingestão. 

As principais fontes de carboidratos são pães, arroz e massas, de preferência todos integrais, que fornecem mais fibras. 

Coma de três em três horas 

De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, comer de três em três horas é importante para manter os níveis glicêmicos do organismo. Quando ficamos sem comer por muito tempo, sofremos uma hipoglicemia - baixa dos níveis glicêmicos - que pode causar dor de cabeça e pressão baixa. 

Fonte: Portal Minha Vida.